專業(yè)特色

食品營銷專業(yè)群人才培養(yǎng)特色

一、食品營銷專業(yè)群組群邏輯

       食品營銷專業(yè)群以建構主義、PDCA循環(huán)、多元智能理論為基礎，突出學生個性化學習需求，以服務“市域三大戰(zhàn)略”（冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范基地、食品產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地）、“省域三大戰(zhàn)略”（服務創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略、振興現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略、提高開放型經(jīng)濟水平戰(zhàn)略）、“國家三大戰(zhàn)略”（服務國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國內(nèi)國際“雙循環(huán)”戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略）為主導，以“食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展+頭部企業(yè)技能需求鏈”為專業(yè)群內(nèi)部專業(yè)選擇的邏輯鏈，以“食品營銷、冷鏈物流、商務數(shù)據(jù)分析、財務管理、企業(yè)管理”崗位人才培養(yǎng)為核心，以“食品營銷、冷鏈物流管理、食品企業(yè)管理、商務數(shù)據(jù)分析與應用、管理學”課程資源共享為基礎，形成了食品營銷專業(yè)群邏輯圖（見圖1）。

圖1 食品營銷專業(yè)群組群邏輯圖

二、食品營銷專業(yè)群課程體系

       食品營銷專業(yè)群課程體系遵循職業(yè)教育“類型化”特征，深入貫徹黨的二十大精神，堅持服務學生全面發(fā)展和經(jīng)濟社會發(fā)展，堅持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學合作，延伸教育鏈、服務產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應鏈、打造人才鏈、提升價值鏈，突出產(chǎn)教融合引領教學改革，發(fā)揮“五元”育人主體作用，對接食品營銷專業(yè)群最新職業(yè)標準和崗位規(guī)范，構建“底層共享、中層互融、高層分立、頂層互選”的食品營銷專業(yè)群課程體系，以“食品營銷、冷鏈物流管理、食品企業(yè)管理、商務數(shù)據(jù)分析與應用、管理學”課程資源共享為基礎，通過融課程思政、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新產(chǎn)教融合，積極探索在“五元五共”中應用“產(chǎn)學研轉(zhuǎn)創(chuàng)”育人場景，開展緊貼崗位實際工作過程的實踐教學，提升學生“三現(xiàn)場”中的培養(yǎng)水平（見圖2）。

圖2 食品營銷專業(yè)群“底層共享、中層互融、高層分立、頂層互選”

課程體系結構圖

三、食品營銷專業(yè)群“崗位遞進、五元五共、五維一體”人才培養(yǎng)模式

       “崗位遞進”是指按照人才成長規(guī)律，校企根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈崗位技能需形成了基礎崗位對應的（專業(yè)共享課+公共素養(yǎng)課）、就業(yè)崗位對應的（專業(yè)核心課+專業(yè)實訓課）、進階崗位對應的（職業(yè)拓展課+專業(yè)拓展課），實現(xiàn)了“三階崗位遞進”。

        “五元五共”是指：“五元”即行業(yè)企業(yè)（產(chǎn)）、學校（學）、研發(fā)機構（研）、成果轉(zhuǎn)化基地（轉(zhuǎn)）、眾創(chuàng)空間及孵化器（創(chuàng)）五個育人主體；“五共”即專業(yè)共建、課程共擔、教材共編、師資共享、基地共用的校企合作產(chǎn)教融合機制。

        “五維一體”是指：以崗定課、以課育人、課堂活力、以賽領課、以證驗課、以轉(zhuǎn)升課、以創(chuàng)用課，培養(yǎng)更多適應新技術、新業(yè)態(tài)、新模式的創(chuàng)新型高素質(zhì)技術技能人才、能工巧匠、大國工匠。其中，“崗”是人才供給的出發(fā)點，是人才培養(yǎng)的始端，也是人才培養(yǎng)的對標數(shù)據(jù)和人才價值皈依點；載體是“課”，既包括課程改革、課程重構、課程優(yōu)化，又包括課堂革命、課堂活力，課堂吸引學生的水平改革；“賽”和“證”是人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的訓練場、助力器和檢驗標準；“轉(zhuǎn)”是根據(jù)產(chǎn)業(yè)升級的需要，將新技術、新工藝、新規(guī)范、新業(yè)態(tài)、新成果服務于產(chǎn)業(yè)鏈的完善（見圖3）。

圖3 食品營銷專業(yè)群“崗位遞進、五元五共、五維一體”人才培養(yǎng)模式圖