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發(fā)布日期：2022-05-31 18:47: 瀏覽量：
張學全，男，漢族，一九六二年元月生，河南濟源人，中共黨員，教授、高級工程師。一九八七年七月參加工作，上海水產(chǎn)大學（現(xiàn)上海海洋大學）水產(chǎn)品加工系畢業(yè)，大學學歷。原中國食品工業(yè)協(xié)會肉、禽、蛋、水產(chǎn)品專家組國家優(yōu)質(zhì)肉類食品評委，洛陽市跨世紀學術(shù)和技術(shù)帶頭人，漯河市職業(yè)教育食品名師工作室主持人，中國第一支火腿腸（國際上首次采用高阻隔彩印PVDC腸衣制作的火腿腸，專利號ZL：96 1 18560.0）發(fā)明人?，F(xiàn)在漯河食品職業(yè)學院從事食品加工技術(shù)方面的教學與科研工作。
一、教育教學方面
主持完成的“河南省高等學校特色專業(yè)建設(shè)點”（食品加工技術(shù)專業(yè)）、“《肉制品加工技術(shù)》省級精品課程建設(shè)”、“大匠烘焙學院校企共建的生產(chǎn)性實訓基地”、“職業(yè)教育實訓基地建設(shè)研究”（河南省教育廳十一五規(guī)劃2010年教育科學規(guī)劃重點課題）項目，分別于2012.10獲河南省教育廳批準、2019.7通過河南省高等學校精品在線開放課程評價、2020.12被河南省教育廳認定為河南省高等職業(yè)院校創(chuàng)新發(fā)展行動教育教學類項目、2012.6通過河南省教育科學規(guī)劃領(lǐng)導小組辦公室鑒定。
2014.11被河南省教育廳評為河南省民辦教育工作先進個人。
二、科研方面
曾先后獲國家發(fā)明專利四項，其中火腿腸（專利號ZL：96 1 18560.0）為肉制品加工行業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益與社會效益。
曾先后主持開發(fā)省級新產(chǎn)品10個，其中火腿腸系列產(chǎn)品，曾榮獲首屆新加坡國際名優(yōu)產(chǎn)品博覽會金獎，比利時布魯塞爾國際名優(yōu)產(chǎn)品博覽會金獎，河南省人民政府頒發(fā)的河南省第二屆“興豫懷”金獎。
三、其他方面
曾先后發(fā)表各種學術(shù)論文15篇，主編教材2部，參編教材2部。
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