食品工程系“創(chuàng)意美食”技能競(jìng)賽實(shí)施方案

為了積極響應(yīng)學(xué)校“強(qiáng)化技能”培養(yǎng)的號(hào)召，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的積極性，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，形成勤奮向?qū)W的良好氛圍，食品工程系面向各專業(yè)各年級(jí)學(xué)生舉辦專業(yè)技能競(jìng)賽。為保證競(jìng)賽順利舉行，做到公平、公正、公開(kāi)，制定如下競(jìng)賽方案：

一、參賽對(duì)象

食品工程系各專業(yè)各年級(jí)學(xué)生

二、競(jìng)賽內(nèi)容

賽項(xiàng)：創(chuàng)意粽子組、創(chuàng)意糕點(diǎn)組、其他類食品組

三、競(jìng)賽時(shí)間

2023年4月6日——2023年5月14日    籌備階段

具體工作：

第一階段（2023年4月6日——2023年4月20日）：以班級(jí)為單位，每班參賽作品不少于2項(xiàng)。由輔導(dǎo)員及各任課教師組織學(xué)生提交參賽作品方案，由競(jìng)賽組根據(jù)提交參賽作品方案初步篩選參賽作品進(jìn)入第二階段。初篩作品15項(xiàng)，根據(jù)篩選作品，報(bào)制作產(chǎn)品材料。

第二階段（2023年4月20日——2023年5月14日）：由任課老師指導(dǎo)，學(xué)生根據(jù)參賽作品設(shè)計(jì)方案，制作參賽作品。

2023年5月15日——2023年5月20日   產(chǎn)品評(píng)比

具體工作：各組提交參賽作品，由評(píng)委依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

四、獎(jiǎng)項(xiàng)安排

本次比賽由評(píng)委評(píng)分，由大賽組委會(huì)計(jì)分后公布，依據(jù)得分高低評(píng)選出各個(gè)賽項(xiàng)一、二、三等獎(jiǎng)。比賽設(shè)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)。依據(jù)作品再評(píng)選出最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)、養(yǎng)生滋補(bǔ)獎(jiǎng)、創(chuàng)意無(wú)限獎(jiǎng)、魅力顏值獎(jiǎng)等特色獎(jiǎng)項(xiàng)。

五、評(píng)選辦法

1.評(píng)委

邀請(qǐng)食品工程系各專業(yè)教師參加此次評(píng)比工作。

2.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

參照河南省大學(xué)生傳統(tǒng)創(chuàng)意美食大賽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

六、提供材料

創(chuàng)意粽子組：糯米、紅棗、粽葉、白線

創(chuàng)意糕點(diǎn)組：低筋粉、高筋粉、雞蛋、牛奶、黃油

注意：參賽中所需其他材料由選手自備。