專(zhuān)業(yè)特色

食品與生物工程學(xué)院設(shè)置有1個(gè)食品工程技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)和食品智能加工技術(shù)、食品生物技術(shù)、糧食工程技術(shù)與管理專(zhuān)業(yè)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)4個(gè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)。人才培養(yǎng)特色鮮明，師資隊(duì)伍優(yōu)良，教學(xué)資源充足，具有豐富的教育資源和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

1.人才培養(yǎng)特色鮮明

在學(xué)院產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)辦學(xué)模式下，積極推進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化引領(lǐng)的食品技術(shù)技能人才培養(yǎng)改革，形成“四方協(xié)同、五級(jí)遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式。學(xué)校、行業(yè)聯(lián)盟、研創(chuàng)平臺(tái)和生產(chǎn)企業(yè)四方協(xié)商、深度合作，共同制定人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃，共同承擔(dān)課程建設(shè)和授課任務(wù)，共同組建師資隊(duì)伍和研創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，共同編寫(xiě)教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)，共同建設(shè)和使用校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。即實(shí)現(xiàn)“專(zhuān)業(yè)共建、課程共擔(dān)、師資共訓(xùn)、教材共編、基地共享”的人才培養(yǎng)機(jī)制。五級(jí)遞進(jìn)指學(xué)生由入學(xué)到畢業(yè)須經(jīng)過(guò)“五級(jí)階梯式”技術(shù)技能形成過(guò)程，不斷提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能水平、實(shí)踐能力、創(chuàng)新意識(shí)和綜合素質(zhì)，達(dá)到就業(yè)崗位的要求。

2.師資隊(duì)伍優(yōu)良

擁有河南省食品加工技術(shù)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和河南省職業(yè)院?！半p師型”名師工作室；柔性引進(jìn)中國(guó)工程院院士任發(fā)政、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才張春暉、張德權(quán)；擁有“萬(wàn)人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才金新富、中國(guó)第一支火腿腸發(fā)明人張學(xué)全、河南省優(yōu)秀食品專(zhuān)家高愿軍、省級(jí)教學(xué)名師趙俊芳、有企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的年輕博士李麗麗等優(yōu)秀教師；形成了一支以專(zhuān)家教授、博士、碩士和有豐富食品工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的中青年教師為骨干的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資隊(duì)伍數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)配比。

3.教學(xué)資源充足

已建設(shè)國(guó)家級(jí)精品在線(xiàn)開(kāi)放課程1門(mén)、省級(jí)精品在線(xiàn)開(kāi)放課程3門(mén)，編寫(xiě)校企合作校本教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)50本。建有較為完善的校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（任務(wù)）開(kāi)出率100%。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括中央財(cái)政支的食品智能加工實(shí)訓(xùn)基地、河南省食品加工中試基地、河南省高等職業(yè)教育示范性實(shí)訓(xùn)基地——食品類(lèi)實(shí)訓(xùn)基地、河南省全民技能振興工程食品類(lèi)高技能人才培養(yǎng)示范基地；建有基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物等基礎(chǔ)類(lèi)的實(shí)驗(yàn)室、食品加工仿真實(shí)驗(yàn)室和肉制品加工、乳制品加工、發(fā)酵飲料加工、焙烤食品加工、沖調(diào)谷物棒、養(yǎng)生膠囊咖啡等21條具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的生產(chǎn)線(xiàn)。依托漯河雙匯集團(tuán)、三劍客奶業(yè)、漯河平平食品、南京喜之郎等建立了22家校外實(shí)習(xí)基地。

同時(shí)，引企進(jìn)校建有大匠烘焙學(xué)院，探索實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式；引廠(chǎng)入校建設(shè)河南和生、河南大樹(shù)兩個(gè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地；建設(shè)有多個(gè)技術(shù)研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，建設(shè)有國(guó)家級(jí)眾創(chuàng)空間和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐示范基地。打造了完善的“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”教學(xué)資源環(huán)境。