食品機(jī)械專業(yè)群人才培養(yǎng)模式

       食品機(jī)械專業(yè)群包含機(jī)械裝備制造技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、制冷與空調(diào)技術(shù)、新能源汽車技術(shù)5個專業(yè)，都屬于機(jī)電類專業(yè)，機(jī)械裝備制造技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、制冷與空調(diào)技術(shù)專業(yè)在食品機(jī)械設(shè)計、制造、操作、維修、管理方面發(fā)揮優(yōu)勢，新能源汽車技術(shù)專業(yè)在食品冷鏈運(yùn)輸方面發(fā)揮優(yōu)勢，在人才培養(yǎng)、社會服務(wù)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等方面發(fā)揮集群優(yōu)勢，形成了食品機(jī)械特色專業(yè)群。

       食品機(jī)械專業(yè)群內(nèi)部各專業(yè)之間“專業(yè)基礎(chǔ)相通、技術(shù)領(lǐng)域相近、職業(yè)崗位相關(guān)、教學(xué)資源共享”，都是專業(yè)技能要求很強(qiáng)的專業(yè)。讓學(xué)生獲得專業(yè)技能，是食品機(jī)械專業(yè)群人才培養(yǎng)的特色。為了使食品機(jī)械專業(yè)群學(xué)生更好地獲得專業(yè)技能，采用“433”的人才培養(yǎng)模式，即“4環(huán)節(jié)3融入3現(xiàn)場”。如下圖所示。

       學(xué)生獲得專業(yè)技能主要通過“學(xué)、練、賽、證”4個環(huán)節(jié)：

       1.學(xué)

       即專業(yè)技能基礎(chǔ)知識的獲得，主要是通過課堂理論教學(xué)。為了保證教學(xué)質(zhì)量，注重3新的融入，即新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范的融入，使學(xué)生掌握前沿的專業(yè)技能，以適應(yīng)行業(yè)的飛速發(fā)展。

       2.練

       學(xué)生專業(yè)技能的獲得主要靠練習(xí)。為了更好地掌握專業(yè)技能，專業(yè)技能的練習(xí)在3現(xiàn)場進(jìn)行，即實(shí)訓(xùn)基地、生產(chǎn)企業(yè)、模擬仿真。

    （1）在實(shí)訓(xùn)基地練習(xí)：食品機(jī)械專業(yè)群建有食品機(jī)械智能制造實(shí)訓(xùn)基地，可滿足專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)技能訓(xùn)練的需要。

    （2）在產(chǎn)教融合企業(yè)現(xiàn)場練習(xí)：校內(nèi)產(chǎn)教融合基地主要有：漯河市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺（和生食品）生產(chǎn)線、大樹食品生產(chǎn)線、河南省食品加工中試基地生產(chǎn)線等，可進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)和實(shí)際操作練習(xí)。

    （3）通過虛擬仿真進(jìn)行練習(xí)：虛擬仿真技術(shù)是機(jī)電類專業(yè)特別是新能源汽車技術(shù)專業(yè)進(jìn)行技能訓(xùn)練的重要手段。既有真實(shí)場景又避免了危險性，還可節(jié)省設(shè)備投資。為解決實(shí)訓(xùn)練習(xí)過程中高投入、高難度、高風(fēng)險、難實(shí)施、難觀摩、難再現(xiàn)的“三高三難”問題，聯(lián)合企業(yè)，通過采用VR/MR等技術(shù)，按照綠色環(huán)保生產(chǎn)全流程，虛實(shí)結(jié)合，建設(shè)三電仿真實(shí)訓(xùn)室。利用虛擬仿真系統(tǒng)強(qiáng)化操作，反復(fù)實(shí)操訓(xùn)練，精技術(shù)、強(qiáng)技能，培養(yǎng)學(xué)生安全意識、環(huán)保意識、質(zhì)量管控意識和意志的磨練。

       3.賽

       即通過技能大賽進(jìn)行專業(yè)技能的訓(xùn)練。技能大賽是激發(fā)學(xué)生掌握專業(yè)技能的重要手段之一。按循序漸進(jìn)的規(guī)律，采用“課程技能比賽→行業(yè)技能大賽→政府技能大賽”的方式。

    （1）課程技能比賽：每一門專業(yè)課都根據(jù)政府技能大賽的內(nèi)容與要求，至少設(shè)置一項技能比賽內(nèi)容，不但能高質(zhì)量完成實(shí)踐教學(xué)，而且為參加高級別技能大賽選拔人才。

    （2）行業(yè)技能大賽：在課程技能比賽的基礎(chǔ)上組建技能大賽團(tuán)隊，按競賽規(guī)程進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，參加行業(yè)技能大賽，總結(jié)自己的水平與不足，有針對性地進(jìn)行提高。

    （3）政府技能大賽：政府技能大賽反映了一個職業(yè)院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量。通過行業(yè)技能大賽，規(guī)整參賽團(tuán)隊，參加各級政府組織的技能大賽。

       4.證

       即通過“1+x”證書的培訓(xùn)進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練。

    “1+x”是教育部規(guī)定的職業(yè)院校學(xué)生的畢業(yè)要求，即學(xué)生畢業(yè)必須同時獲得畢業(yè)證書和至少一個職業(yè)技能證書。這既是強(qiáng)制性要求，也是對學(xué)生獲得專業(yè)技能的激勵措施。