2025年2月27日上午，由漯河食品工程職業(yè)大學(xué)學(xué)生處主持的河南省大學(xué)生社會實踐項目----“探尋‘媽媽的味道’——河南民間傳統(tǒng)特色美食制作工藝探訪社會實踐活動”推進會在學(xué)生服務(wù)中心舉行。項目負責(zé)人、學(xué)生處副處長邵換崢，項目指導(dǎo)老師李翠翠、崔路悅及9名學(xué)生骨干成員出席會議，在對2025年寒假社會實踐活動總結(jié)的基礎(chǔ)上，共同探討如何以飲食文化為載體深化社會實踐內(nèi)涵，推動傳統(tǒng)文化傳承與青年責(zé)任擔(dān)當(dāng)深度融合。

會議伊始，學(xué)生處邵換崢副處長強調(diào)：“媽媽的味道”不僅是味蕾的記憶，更是中華飲食文化代際傳承的縮影。大學(xué)生通過參加該項社會實踐活動，走訪記錄地方傳統(tǒng)特色美食，挖掘地域飲食故事，既能系統(tǒng)了解河南民間傳統(tǒng)特色美食制作工藝，增長食品加工、食品營養(yǎng)、食品安全方面的知識，更能從柴米油鹽中感悟文化傳承、厚植文化自信。

該項目自2023年啟動以來，已組織百余名學(xué)生深入全省多個地區(qū)，通過影像記錄、口述訪談等形式，整理民間傳統(tǒng)美食食譜百余份。學(xué)生代表分享實踐感悟：“在記錄地方傳統(tǒng)特色美食的過程中，我們不僅學(xué)會了技藝，更讀懂了‘一方水土養(yǎng)一方人’的深意?！?/p>

會議最后，邵處長進一步明確下一階段目標(biāo)：一是編印《“媽媽的味道”----河南民間傳統(tǒng)特色美食》集錦，傳播傳統(tǒng)文化；二是將實踐成果轉(zhuǎn)化為思政教育資源，開設(shè)“中國飲食文化密碼”通識課程。