10月24日上午，作為第十屆中國(guó)特殊食品大會(huì)的重點(diǎn)會(huì)議之一，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品學(xué)術(shù)論壇暨第五屆功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議在西安舉辦。本次學(xué)術(shù)論壇由江南大學(xué)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，由東阿阿膠獨(dú)家支持，并得到了國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品安全風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)甄別與防控）、無錫特殊食品與營(yíng)養(yǎng)健康研究院的大力支持。會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、首都醫(yī)科大學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任石漢平主持。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)在致辭中表示，功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議作為中國(guó)特殊食品大會(huì)的重要組成部分，自2021年由江南大學(xué)與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)起以來，已成功走過四屆。本屆會(huì)議旨在進(jìn)一步匯聚學(xué)界與產(chǎn)業(yè)界的智慧力量，聚焦前沿科技、政策導(dǎo)向與市場(chǎng)趨勢(shì)，共同探索以科技創(chuàng)新突破發(fā)展瓶頸，以跨界協(xié)作共謀行業(yè)新篇的有效路徑，為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)張小平在致辭中表示，陜西作為中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，為特殊食品產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的融合發(fā)展提供了不竭源泉。得天獨(dú)厚的生態(tài)資源，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。作為市場(chǎng)監(jiān)管部門，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終堅(jiān)守監(jiān)管為民的初心，秉持監(jiān)管與服務(wù)并重的理念，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)創(chuàng)新舉措，嚴(yán)守食品安全底線，積極優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，搭建產(chǎn)學(xué)研用融合平臺(tái)，加快研究成果轉(zhuǎn)化，提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌價(jià)值。陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局愿意與各行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)界、企業(yè)界攜手，共同構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用、深度融合、協(xié)同創(chuàng)新的良好生態(tài)。

東阿阿膠副總裁陳龍健在致辭中表示，東阿阿膠作為華潤(rùn)集團(tuán)大健康板塊的重要成員，堅(jiān)持傳承精華，守正創(chuàng)新。近年來，東阿阿膠積極踐行華潤(rùn)集團(tuán)1246模式，全面實(shí)施1238戰(zhàn)略，夯實(shí)藥品政策水平雙輪驅(qū)動(dòng)，推進(jìn)保健食品新功能研究、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)，打造滋補(bǔ)國(guó)寶東阿阿膠品牌。他強(qiáng)調(diào)，大健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，東阿阿膠愿攜手同行，為關(guān)乎民生，關(guān)乎未來的大健康產(chǎn)業(yè)添磚加瓦，共同書寫美好明天。

中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所研究員、博士生導(dǎo)師陳潤(rùn)生就人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)發(fā)展及在營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用展開了分享，他指出，人工智能已經(jīng)成為人們生活必不可少的組成，很快人工智能大模型也會(huì)同樣的深入到各個(gè)領(lǐng)域。人工智能不是簡(jiǎn)單的工具，而是原始創(chuàng)新的中心，原始創(chuàng)新會(huì)深刻影響到研究和轉(zhuǎn)化的本質(zhì)，要用原始創(chuàng)新來規(guī)范當(dāng)前人工智能的工作。營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)要關(guān)注大模型自身的核心問題和未來發(fā)展，以便更好地為行業(yè)賦能，使其作為真正的新智生產(chǎn)力，提高效率，更好地服務(wù)行業(yè)發(fā)展。

中國(guó)海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師薛長(zhǎng)湖分享了海洋保健食品未來的發(fā)展趨勢(shì)。他指出，海洋為保健食品開發(fā)提供了豐富的功能素材，包括海洋來源的生物多糖、活性脂質(zhì)和蛋白質(zhì)、肽類等。利用好這些素材可以為消費(fèi)者開發(fā)更多的全生命周期的保健食品。同時(shí)，如何把海洋作為第二塊“農(nóng)田”，開發(fā)出更多更好的新原料也值得各界探討。希望學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界能夠更多地融合協(xié)作，為開發(fā)海洋資源，造福百姓健康做出貢獻(xiàn)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師張啟發(fā)圍繞全谷物行動(dòng)與綠色營(yíng)養(yǎng)超級(jí)稻發(fā)表了分享，他指出，全谷物的“全”包含三重理念，首先指的是全谷粒，其次是全營(yíng)養(yǎng)，第三是指全功能。全谷物行動(dòng)希望融通作物改良與健康治理，以綠色營(yíng)養(yǎng)超級(jí)稻為“媒介”，打造人類農(nóng)業(yè)與自然的和諧發(fā)展創(chuàng)造新范式，為國(guó)民健康行動(dòng)計(jì)劃提供實(shí)踐路徑?！熬G色營(yíng)養(yǎng)”不僅為糧食安全、綠色發(fā)展、農(nóng)民收益提供了解決方案，同時(shí)也為保障人類健康和地球環(huán)保提供了新的探索途徑。

南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、博士生導(dǎo)師謝明勇就功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)展開了分享，通過回顧各國(guó)功能食品的發(fā)展歷史，他指出，中國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)正在向天然化、年輕化、規(guī)范化的方向發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要解決好安全與功能評(píng)價(jià)的問題，加強(qiáng)科研創(chuàng)新和高效生產(chǎn)，將精準(zhǔn)健康與AI相結(jié)合，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。功能食品產(chǎn)業(yè)是值得所有人深耕的一片藍(lán)海，希望業(yè)內(nèi)外共同努力，攜手前行，為產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，讓更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品造福億萬消費(fèi)者。

江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師金征宇分享了食養(yǎng)智慧驅(qū)動(dòng)下的“藥食同源”大健康產(chǎn)業(yè)如何升級(jí)與發(fā)展。他詳細(xì)介紹了藥食同源的起源與發(fā)展，典型品類與效用組分，并指出藥食同源在今天的大健康產(chǎn)業(yè)中扮演著舉足輕重的角色。發(fā)展藥食同源需要從源頭增強(qiáng)規(guī)范性，突出地域特色，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，并不斷挖掘新資源、拓展應(yīng)用場(chǎng)景。只有多管齊下才能做好藥食同源，助力大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

會(huì)議最后，英國(guó)愛丁堡皇家外科醫(yī)學(xué)院院士、上海交通大學(xué)名譽(yù)教授鐘志強(qiáng)分享了天然成分與干細(xì)胞再生的前沿研究。他詳細(xì)介紹了靈芝孢子粉、紅景天提取物、葡萄籽原花青素以及雙歧桿菌對(duì)于造血干細(xì)胞、血管內(nèi)皮干細(xì)胞、腸干細(xì)胞的積極影響。他指出，這些天然成分，有望成為干細(xì)胞再生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要輔助手段。

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