2018年2月，我院2016級食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)114名學(xué)生結(jié)束在無錫華順民生食品有限公司的教學(xué)實習(xí)，全部返校。這次實習(xí)安排在大二，旨在讓學(xué)生在大一學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)上，到企業(yè)實地感受工作環(huán)境、熟悉崗位職責(zé)，返校后能更好地明確學(xué)習(xí)目的、增強專業(yè)技能。
        無錫華順民生食品有限公司是國家農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國五百強食品企業(yè)之一，是江、浙、皖地區(qū)最大的速凍食品專業(yè)廠家，有成熟的管理模式和先進的速凍食品加工設(shè)備及完善的保障體系。結(jié)合學(xué)院要求，華順公司為實習(xí)生們安排了不同的工作崗位，從原料接收到制作、成型、冷凍、檢驗等環(huán)節(jié)，學(xué)生們了解了速凍食品的相關(guān)標準和規(guī)范，掌握了速凍食品生產(chǎn)和監(jiān)管的基本要點，熟悉了速凍及相關(guān)食品的檢驗項目和檢驗方法，將大一學(xué)習(xí)的《食品微生物檢驗》、《食品理化分析》等課程理論知識、基本操作和工作實際結(jié)合，達到了學(xué)生學(xué)以致用，加深對理論知識的理解目的。
        實習(xí)期間，公司還組織了不同形式的培訓(xùn)和參觀學(xué)習(xí)，除崗前培訓(xùn)外，每周安排一次理論培訓(xùn)，由企業(yè)骨干人員授課，加強理論與實踐的結(jié)合，強化學(xué)生的團隊意識和責(zé)任意識。為加強與當?shù)厥称奉愒盒５慕涣鳎?017年11月，企業(yè)組織實習(xí)生到當?shù)氐闹称奉愒盒＝洗髮W(xué)的食品學(xué)院參觀學(xué)習(xí)，拓展了學(xué)生們的專業(yè)視野，增強了學(xué)生們的學(xué)習(xí)意識。實習(xí)結(jié)束前，企業(yè)召開了“實習(xí)生表彰及歡送會”，陳松雅、宋杰強、王琳、孫曉青等16名同學(xué)獲得了“優(yōu)秀實習(xí)生”的榮譽稱號。