2023年4月6日，食品機械系主任張仲欣教授與漯河市海碩農(nóng)業(yè)科技公司郭軍總經(jīng)理到臨潁縣彩麥基地進行考察，與基地負責人劉仁偉總經(jīng)理洽談彩麥深加工產(chǎn)品開發(fā)合作事宜。

首先考察了彩麥種植情況，了解了彩麥種植過程中存在的相關問題和質(zhì)量保證。然后又到彩麥庫查看了彩麥庫存情況，了解了目前彩麥的主要用途以及深加工增值的可能性。

通過考察，認真研究了彩麥深加工產(chǎn)品開發(fā)的合作方案和實施步驟。張仲欣教授談了關于彩麥深加工產(chǎn)品開發(fā)的3個疑惑：1.普通小麥都是白顏色，為什么彩麥是彩色的？要說是因為有花青素，那么為什么在同樣環(huán)境下普通小麥沒有花青素？2.要說彩麥有保健功能，主要有什么保健功能？是否經(jīng)過臨床驗證？3.如果彩麥確有保健功能，那么起保健功能作用的成分是什么？并對3個疑惑的解決提出了對策，對下階段彩麥深加工產(chǎn)品的開發(fā)指明了方向。