在第二屆河南省食品教育集團年會暨食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會上，與會的專家、學(xué)者、企業(yè)家等圍繞“食品職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研一體化合作模式研討”、“食品企業(yè)人才需求狀況及發(fā)展方向研討”、“如  何增強食品企業(yè)的自主創(chuàng)新能力”進行了研討。 

        廣東開平之源食品有限公司副經(jīng)理許克勇：關(guān)于企業(yè)用人方面的建議：一個企業(yè)用人有兩個發(fā)面，一是關(guān)于研發(fā)方面的人才，二是關(guān)于生產(chǎn)方面的人才。今天主要是關(guān)于我們的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，所以主要討論第二個方面，職業(yè)教育主要培養(yǎng)生產(chǎn)方面的人才。有些人認為研發(fā)方面的人才比較重要，其實企業(yè)對生產(chǎn)方面的人才更加需求，這就要求職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)專業(yè)的人才，生產(chǎn)實踐性，工作態(tài)度認真的人才。所以對高職院校的學(xué)生一定不能眼高手低，只有理論知識 ，并且要有專業(yè)性的操作實踐能力。關(guān)于職業(yè)教育的發(fā)展問題要注重職業(yè)教育學(xué)生的就業(yè)率，提高高職學(xué)生的就業(yè)率不僅要注重在學(xué)校的培養(yǎng)，更要樹立企業(yè)責(zé)任，比如各個企業(yè)可以大力提供一些關(guān)于學(xué)生實習(xí)的崗位以鍛煉學(xué)生的實際動手能力，更好地適應(yīng)將來工作的地方，做到校企上的真正聯(lián)合，達到合二為一的境界。并且社會上各界人士還要樹立社會責(zé)任感，比如社會上要大力關(guān)注職業(yè)教育的發(fā)展，實施一些職業(yè)教育的政策，讓職業(yè)教育更快速穩(wěn)健的發(fā)展。

        信陽農(nóng)專食品系主任魏明奎：職業(yè)教育要建立以產(chǎn)為方向，以學(xué)為基礎(chǔ)，以研為鈕帶的產(chǎn)學(xué)研一體化的教學(xué)模式。以產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的人才為方向，以學(xué)習(xí)理論知識和操作能力為基礎(chǔ)，并以科研為一條紐帶來培養(yǎng)人才，建立新型的職業(yè)教育發(fā)展模式。

新型的職業(yè)教育發(fā)展模式可由以下八點來概述：企業(yè)資助高職院校發(fā)展。企業(yè)委托學(xué)院研究一些關(guān)于食品項目的開發(fā)。學(xué)校的技術(shù)可以轉(zhuǎn)讓給企業(yè)以更好的促進校企聯(lián)合。校企共建實驗實訓(xùn)基地可以更好的完善實驗設(shè)備，促進學(xué)生動手操作能力。高職人才的實際動手能力的培養(yǎng)。實施多證書制度提高職業(yè)教育類學(xué)生的含金量。把眼光放遠，從全局出發(fā)來面對職業(yè)教育的發(fā)展。發(fā)揮各方面的力量，不僅在學(xué)校和企業(yè)中發(fā)揮作用，國家還必須給予政策支持，金融行業(yè)多投資職業(yè)教育的發(fā)展。

        三劍客公司董事長李益民在：學(xué)校也能當(dāng)成企業(yè)去辦，學(xué)生就是企業(yè)的產(chǎn)品，而就業(yè)單位就是消費者，消費者往往需求的是高品質(zhì)，高端化的產(chǎn)品，很多企業(yè)不愿讓高職教育的學(xué)生去實習(xí)，只因為他們沒技術(shù)沒經(jīng)驗，需派人輔導(dǎo)，而且一旦剛熟悉了環(huán)境，就離開了，所以學(xué)校應(yīng)該深層次與企業(yè)簽合同，結(jié)合企業(yè)的淡季，讓學(xué)習(xí)從二年級前半學(xué)期就開始實習(xí)，實習(xí)不一定到二年級后半期，應(yīng)先去企業(yè)實習(xí)，然后把企業(yè)中的問題帶到學(xué)校去，在學(xué)校尋找答題并解決，之后去企業(yè)再實習(xí)這樣效果會比較好，在研究方面，很多企業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品多，可買的好的卻很少，而校內(nèi)研究機構(gòu)與企業(yè)研究機構(gòu)相比，校內(nèi)研究機構(gòu)的優(yōu)勢是學(xué)校內(nèi)有專家在理論知識研究較深，還有一批有知識基礎(chǔ)的學(xué)生，當(dāng)然，四個學(xué)院都有自己雄厚的優(yōu)點，在就業(yè)方面：文憑并不重要，重要的是工作態(tài)度和動手能力，很多學(xué)生在實踐過程中浮躁，“坐一、望二、看三”，一直在“跳工作”，所以畢業(yè)兩三年之后還沒有找到合適的工作，這樣是不切合實際的。而那些愿意在自己崗位認認真真，埋頭苦干的，也在這兩三年有了自己的小成就，有的當(dāng)上了小班長，管理員，有的甚至當(dāng)上了企業(yè)的重要管理人員。想我們公司，在四年前愿意留在公司的實習(xí)生經(jīng)過這四年的鍛練和對工作崗位的熱愛，現(xiàn)在成了銷售部門的經(jīng)理。這就是堅持和認定一直走下去的結(jié)果。這也提醒現(xiàn)在的實習(xí)生要認準目標(biāo)，不浮躁，認真的做下去，這樣才會成功。                              

        西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師李元瑞：一是國外市場的發(fā)展對食品工業(yè)的要求：7月18日的華爾街日報有這樣一條新聞，沃爾瑪將要實行綠色標(biāo)簽制度，即在各個商品上必須標(biāo)注上生產(chǎn)這個產(chǎn)品所消耗的各種資源的多少。在沃爾瑪?shù)墓?yīng)商中，80%的供應(yīng)商在中國，這就要求供應(yīng)商必須改革來搶占這個商機。二是關(guān)于職業(yè)教育的問題，1、要有好的信念，以正確的教育觀念來面對職業(yè)教育的發(fā)展。2、堅持校企合作發(fā)展道路。3、培養(yǎng)智能健全技術(shù)過硬的人才。4、要樹立名牌的辦學(xué)意識，要把職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦的在全國叫得響。5、政府要積極重視對職業(yè)教育的關(guān)注，多出臺一些關(guān)于職業(yè)教育的政策。

        河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教授朱維軍：“高等職業(yè)教育要以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式要體現(xiàn)“三化”，即能力培養(yǎng)的專業(yè)化、教學(xué)環(huán)境企業(yè)化、教學(xué)內(nèi)容職業(yè)化。培養(yǎng)高職人才的實現(xiàn)方式，其中“十雙”是指：雙元、雙體系、雙標(biāo)準、雙教材、雙師、雙基地、雙改、雙強、雙證書、雙身份，它是“2+1”工學(xué)結(jié)合模式實踐的支撐。”在討論食品企業(yè)人才需求狀況的問題時，漯河三劍客公司董事長李益民作了這樣獨出心裁的見解：學(xué)院對于將來學(xué)生的實習(xí)應(yīng)該深層次的與企業(yè)合作，而不應(yīng)該“蜻蜓點水”。實習(xí)期應(yīng)于企業(yè)的淡旺季相互補，實習(xí)時間應(yīng)從二年級時就開始，這樣可以提前讓同學(xué)們進入工廠通過實際操作，查找不足，然后回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，這樣才能達到工廠需要的實用性人才。同時，我也有一個建議：在各個高職院校建立實驗班，這樣可以更好的培養(yǎng)工廠所需要的，利于企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)秀人才。