春暖花開意正濃，踐行指南我最行

國民健康水平是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的綜合反映，是高質(zhì)量發(fā)展的重要條件，更是社會(huì)文明進(jìn)步最重要的標(biāo)志之一。習(xí)近平總書記指出：沒有全民健康，就沒有全面小康。為了推動(dòng)食物合理消費(fèi)、提升國民科學(xué)素質(zhì)、實(shí)施健康中國-合理膳食行動(dòng)，2022年4月26日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)修訂完成了《中國居民膳食指南（2022）》，旨在幫助民眾做出有益健康的飲食選擇和行為改變。該版膳食指南提出了平衡膳食八準(zhǔn)則，其中準(zhǔn)則七為“會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”。

為了使學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)食物，能讀懂預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽，合理選擇預(yù)包裝食品，2024年3月21日，我系營養(yǎng)配餐專業(yè)同學(xué)在營養(yǎng)配餐老師的帶領(lǐng)下前往超市預(yù)包裝食品區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，通過了解食品原料組成、能量和核心營養(yǎng)素含量水平，正確解讀預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽，做出健康聰明選擇，更好地踐行中國居民膳食指南。

在教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，配餐老師耐心講解營養(yǎng)標(biāo)簽的組成及標(biāo)示方法，以及各項(xiàng)標(biāo)示指標(biāo)的含義。同學(xué)們一邊認(rèn)真做筆記，一邊跟隨老師閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，學(xué)著比較和選擇食物。通過本次研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)了看食物營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱等相關(guān)營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容，學(xué)會(huì)了從琳瑯滿目的食物中挑選適合自己的健康食物。

本次活動(dòng)采用創(chuàng)新型的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方式，將理論知識(shí)與實(shí)際情境緊密結(jié)合，促進(jìn)了理論知識(shí)向技術(shù)技能的轉(zhuǎn)化，學(xué)生的參與度高達(dá)100%，教學(xué)的開放性、真實(shí)性、體驗(yàn)性均有不同程度提升，有利于激發(fā)學(xué)生的求知欲，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性。