踐行師徒制 打造真技能

為貫徹執(zhí)行2022年職業(yè)教育活動(dòng)周文件精神，宣傳職業(yè)教育“前途廣闊、大有可為”，聚焦“提高質(zhì)量，提升形象”，展示職業(yè)教育重大改革發(fā)展成果。2022年10月24日開始到11月11日，為期三周的營(yíng)養(yǎng)烹飪系22級(jí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)三個(gè)班輪流校內(nèi)師徒制實(shí)踐教學(xué)周10月24日在產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地拉開了序幕。

首先由營(yíng)養(yǎng)烹飪系楊霞主任從校內(nèi)實(shí)踐的目的、意義和實(shí)施環(huán)節(jié)等方面對(duì)221班學(xué)生進(jìn)行了高屋建瓴的指導(dǎo)，并希望同學(xué)們通過此次實(shí)踐周活動(dòng)能深刻理解如何把課堂上所學(xué)的理論有效地運(yùn)用到實(shí)踐崗位中，通過校內(nèi)師徒制實(shí)踐周活動(dòng),讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的工作崗位，發(fā)現(xiàn)不足、總結(jié)教訓(xùn)、學(xué)習(xí)目的性明確。

其次由輔導(dǎo)員公布了此次校內(nèi)師徒制實(shí)踐周生產(chǎn)教學(xué)的師傅和學(xué)生的具體分配崗位。

營(yíng)養(yǎng)烹飪產(chǎn)教融合基地是萬品酒店烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院的綜合性產(chǎn)教融合基地，共分為三大教學(xué)區(qū)域：一樓為生產(chǎn)教學(xué)實(shí)踐區(qū)；二樓為基本功訓(xùn)練教學(xué)區(qū)；三樓是技能強(qiáng)化提升教學(xué)區(qū)。學(xué)生此次實(shí)訓(xùn)周的活動(dòng)地點(diǎn)為一樓生產(chǎn)教學(xué)實(shí)踐區(qū)，學(xué)生在生產(chǎn)教學(xué)實(shí)踐區(qū)師傅和專業(yè)教師的共同指導(dǎo)下完成生產(chǎn)和教學(xué)任務(wù)。

最后營(yíng)養(yǎng)烹飪系楊霞主任對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的2022級(jí)新生參與此次校內(nèi)師徒制實(shí)踐周活動(dòng)寄予了較高期望：我們要用實(shí)際行動(dòng)把習(xí)近平總書記對(duì)職業(yè)教育“大有可為”的殷切期待轉(zhuǎn)化成為職業(yè)教育戰(zhàn)線“大有作為”的生動(dòng)實(shí)踐，努力營(yíng)造職教改革發(fā)展的良好氛圍,打造漯河食品職業(yè)學(xué)院的技能人才高地，為黨的二十大獻(xiàn)禮。