我系10月13日教研活動實錄

發(fā)布日期：2020-10-20 18:30 瀏覽量：

按照本學(xué)期教學(xué)和教研工作安排，10月13日下午，酒店烹飪精英學(xué)院在實訓(xùn)室開展一次生動的教研活動。

活動第一項議程，洪院長布置了近期的工作安排以及對劉強院長安排的工作的執(zhí)行情況進行了落實和督促，學(xué)管張主任布置了近期學(xué)生管理工作，教學(xué)胡主任布置了近期的教學(xué)安排。

活動第二議程，全體老師進行教研活動，首先由系部中國烹飪大師王老師演示開封拉面和焙面的制作，老師們看著王老師拉出來細如發(fā)絲的拉面都躍躍欲試，演示完之后老師們在王老師的指導(dǎo)下開始練習(xí)。

通過本次活動，老師們了解了河南名菜軟溜鯉魚焙面焙面的制作和開封拉面與蘭州拉面的區(qū)別，對于教學(xué)有很好的指導(dǎo)意義。