師生同堂 互督互學(xué)

9月21日下午，營(yíng)養(yǎng)烹飪系全體教師與21級(jí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在茶藝實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的教研活動(dòng)：師生同上一堂課。

首先營(yíng)養(yǎng)烹飪系楊主任傳達(dá)了教學(xué)會(huì)議的最新精神，強(qiáng)調(diào)從本學(xué)期開(kāi)始不但改革教研活動(dòng)的形式，同時(shí)創(chuàng)新教研活動(dòng)的理念，并抓真抓實(shí)，做到教研活動(dòng)成效顯著。本次教研活動(dòng)由酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教研室主任王曉蕊老師給師生講授理實(shí)一體化的茶文化課，通過(guò)王老師的精彩講授，不但讓大家了解到中國(guó)歷史上不同時(shí)期的飲茶方式：從最早期的生吃羹飲、到唐代的煮茶、宋代的點(diǎn)茶，一直到明清的散泡茶，讓大家領(lǐng)略了中國(guó)茶文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；還為大家現(xiàn)場(chǎng)演示了宋代七步點(diǎn)茶法，整個(gè)實(shí)操演示點(diǎn)茶過(guò)程，不僅僅是形式與精神的統(tǒng)一，更是一種優(yōu)雅中華文化的傳承。

通過(guò)師生同上一堂課活動(dòng)，師生深感這是一次難得的既生動(dòng)又深刻的相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，此次教研活動(dòng)的全新形式給大家?guī)?lái)了更多的啟示和思考：教師們聚精會(huì)神地聽(tīng)課給在場(chǎng)所有的學(xué)生起到了良好的示范作用；師生不但學(xué)會(huì)了茶文化的理論和技能，也強(qiáng)化了師生對(duì)茶文化是我國(guó)優(yōu)秀歷史文化的重要組成部分的認(rèn)知；師生同學(xué)茶文化更彰顯了我們的文化自信，師生受益匪淺。