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2022/04/14《 中式面點技藝訓(xùn)練 》課程標準
一、課程基本信息課程名稱中式面點技藝訓(xùn)練課程類別必修課考核方式形成性評價總結(jié)性評價課程代碼040106C課程學(xué)分4課程學(xué)時理論12學(xué)時實訓(xùn)52學(xué)時開設(shè)學(xué)期第一學(xué)期適用專業(yè)烹飪工藝與營養(yǎng)開課單位營養(yǎng)烹飪系執(zhí)筆人(教學(xué)團隊)楊顏鳳（執(zhí)筆人）教學(xué)團隊：楊顏鳳，鄢瑩瑩，胡紅芹，孫春雪 制訂時間2021年3月31日填表說明：1....... 閱讀（4084）2022/04/14《 中國烹飪基本功訓(xùn)練 》課程標準
一、課程基本信息課程名稱中國烹飪基本功訓(xùn)練課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040101C課程學(xué)分8課程學(xué)時理論32學(xué)時、實訓(xùn)96學(xué)時開設(shè)學(xué)期第一學(xué)期適用專業(yè)烹飪工藝與營養(yǎng)開課單位漯河食品職業(yè)學(xué)院萬品酒店·烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院執(zhí)筆人(教學(xué)團隊)裴廣彬（執(zhí)筆人）教學(xué)團隊：裴廣彬，彭緒春，付崇兵，孟照江制訂時間202...... 閱讀（3415）2022/04/14《營養(yǎng)配餐》課程標準
一、課程基本信息課程名稱營養(yǎng)配餐課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040202B課程學(xué)分6學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：54總學(xué)時:108開設(shè)學(xué)期第二學(xué)期+第三學(xué)期先修課程食品營養(yǎng)，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，餐飲服務(wù)與管理適用專業(yè)營養(yǎng)配餐專業(yè)開課單位漯河食品職業(yè)學(xué)院萬品酒店·烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院執(zhí)筆人（教學(xué)團隊）張彩芳（執(zhí)筆人）教學(xué)團...... 閱讀（6779）2022/04/14《旅游文化》課程標準
一、課程基本信息課程名稱旅游文化課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040501E課程學(xué)分6學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：54總學(xué)時:108開設(shè)學(xué)期第一學(xué)期先修課程旅游服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)管理適用專業(yè)旅游管理專業(yè)開課單位萬品酒店·烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院執(zhí)筆人（教學(xué)團隊）王曉蕊（執(zhí)筆人）教學(xué)團隊：王曉蕊、李艷、魏珊珊、張一平制訂...... 閱讀（3683）2022/04/14《茶藝》課程標準
一、課程基本信息課程名稱茶藝課程類別必修課考核方式項目技能考核課程代碼070501D課程學(xué)分4學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：14總學(xué)時:50開設(shè)學(xué)期第一學(xué)期適用專業(yè)酒店管理專業(yè)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)開課單位營養(yǎng)烹飪系執(zhí)筆人（教學(xué)團隊）王曉蕊（執(zhí)筆人）教學(xué)團隊：王曉蕊、魏珊珊、張一平制訂時間2022年1月15日填表說明：1.課程類...... 閱讀（5604）2022/04/14“課程思政”教學(xué)案例展示框架
《初識茶文化》一、案例主題（一）課程和案例的基本情況1、知識目標：（1）認識、了解幾種生活中常見的茶葉。（2）通過單元的探究學(xué)習(xí)活動，初步了解一些中國的茶文化。2、能力目標：（1）通過內(nèi)容講解、任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。（2）讓學(xué)生初步掌握利用資料、文獻等進行研究的方法。（3）培養(yǎng)學(xué)...... 閱讀（1960）
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